如今，隨著員工福利的廣泛普及，像一般的大型企業(yè)，單位，都會給員工配備食堂。那么，作為企業(yè)的經(jīng)營管理者，應(yīng)該對食堂廚房設(shè)備這方面了解的不太多，今天小編就給您列舉一些大型食堂常用設(shè)備，方便您作為參考。
    一、面食間
        雙門蒸汽燃?xì)鈨捎谜艄?、電餅鐺、面粉車、面案工作臺、雙星水池、饅頭機、和面機、壓面機、四門高身雙溫雪柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片等。
    二、主操作間
        雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃?xì)庹艄瘛⒂途W(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。
    三 、粗加工間
        1.主食粗加工間
            設(shè)備配置：醒發(fā)箱、切菜機、單星水池、雙層工作臺、雙星水池、臺上式絞肉機、多功能切菜機、包子機、四層貨架等。
        2.蔬菜粗加工間
            設(shè)備配置：蔬菜清洗機、多功能切菜機、土豆去皮機、開水器等。
        3.肉類，水產(chǎn)加工間
            設(shè)備配置:鋸骨機、落地絞切機、臺式全自動切片機、開水器等。
        4.豆制品加工
            設(shè)備配置：豆芽機、全自動豆?jié){一體機、汽泵式豆腐壓榨機、食品柜等。
    四、洗消間
        1.洗碗間   
            設(shè)備配置：開水器、餐具柜、雙拉門工作臺、加深加大三聯(lián)水池、加深加大單聯(lián)水池等
        2.消毒儲藏間
            設(shè)備配置：推車式消毒柜、餐具柜等。
    五、售飯間
        設(shè)備配置：保溫售飯柜、涼菜售飯柜、湯粥售飯柜、主食售飯臺、保溫車、托盤筷子貯備臺等。
        還有一些大型食堂會配有冷藏冷凍庫，普通庫房，用來存放大量的米面，這時還需要貨架和米面架等。

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