您的位置: 首頁 > 新聞資訊 > 廚房百科 > 食堂設(shè)計知識 > 幼兒園食堂廚房布局圖_設(shè)計規(guī)范

幼兒園食堂廚房布局圖_設(shè)計規(guī)范

作者： 食堂廚房設(shè)計 編輯： 奇能設(shè)計 來源： www.lover-520.com 發(fā)布日期： 2019.04.09

信息摘要：

本文關(guān)鍵詞：幼兒園食堂廚房布局圖幼兒園食堂廚房設(shè)計規(guī)范食堂廚房設(shè)計圖為了能夠讓家長安心將孩子送進幼兒園來進行學(xué)習(xí)成長鍛煉，除了一些必要…

為了能夠讓家長安心將孩子送進幼兒園來進行學(xué)習(xí)成長鍛煉，除了一些必要的幼兒園配備齊全之外，幼兒園食堂廚房布局設(shè)計在整個幼兒園設(shè)計中也是不能夠忽視的。

幼兒園食堂的廚房應(yīng)由主副食加工間、主食庫、副食庫、配餐間、冷藏室等組成。根據(jù)科學(xué)的膳食計劃定制出的菜譜，通過專業(yè)的廚師為幼兒烹制安全無毒、膳食結(jié)構(gòu)合理、營養(yǎng)素比例合理，熱能充足、適合幼兒消化飲食。

廚房應(yīng)設(shè)置主副食加工間，主食庫，副食庫，配餐間、操作間，粗加工間等功能房間，面積應(yīng)符合幼兒園規(guī)模的要求。廚房各房間功能應(yīng)分區(qū)明確，配置合理。

主食庫房和副食庫房可根據(jù)幼兒園實際面積情況進行單設(shè)或合并，不得與有毒有害物品同庫存放，設(shè)隔離地面的平臺和架子。

配餐間，學(xué)校食堂設(shè)有傳菜、售菜間設(shè)有洗手、消毒、二次更衣設(shè)施，有空氣消毒裝置，設(shè)有配餐臺。

操作間，使用隔墻燒火爐灶或油氣爐。安裝有排氣罩，排煙排氣良好。設(shè)有配料操作臺，設(shè)有食用具存放柜。

面點間，配備專用工具、操作臺和原料暫存柜。設(shè)有清洗水池。

餐具洗消間，設(shè)專用洗涮水池（設(shè)不少于三個水池，按清洗流程設(shè)置并能滿足清洗要求），有充足、有效的消毒設(shè)施（使用蒸汽熱力消毒），設(shè)有充足、完善的餐具保潔設(shè)施。

粗加工間，分設(shè)肉類原料、水產(chǎn)品和蔬菜原料洗滌池，并有明顯標志（有條件的單位應(yīng)分設(shè)三個洗滌間）。加工肉類、水產(chǎn)品和蔬菜的操作臺、用具和容器分開使用。

幼兒園食堂廚房布局圖設(shè)計

從長遠的發(fā)展角度來講，幼兒園食堂廚房的建設(shè)不僅注重食品質(zhì)量安全，更多要考慮實際運營。

版權(quán)聲明：未經(jīng)正式版權(quán)嚴禁轉(zhuǎn)載本文，侵權(quán)必究、本文出處：http://www.lover-520.com/

【相關(guān)推薦】

同類百科推薦

: 集體食堂廚房布局設(shè)計規(guī)范-食堂廚房設(shè)計

本文關(guān)鍵詞：集體食堂廚房布局設(shè)計，集體食堂廚房布局設(shè)計規(guī)范，食堂廚房設(shè)計現(xiàn)在的集團或企業(yè)總部在創(chuàng)造效益的同時，員工的就餐環(huán)境和條件也特別上心。例如齊魯銀行等企業(yè)，在總部大樓建設(shè)初期，不僅會考慮到整體大樓的設(shè)計建設(shè)，重點區(qū)域的設(shè)計也要重點設(shè)計，比如食堂廚房布局設(shè)計。

2019-04-02

: 養(yǎng)老院食堂廚房設(shè)計要注意哪些？-食堂廚房設(shè)計

本文關(guān)鍵詞：養(yǎng)老院食堂廚房設(shè)計食堂廚房設(shè)計我國的養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)正在快速發(fā)展，養(yǎng)老項目雨后春筍般地涌現(xiàn)。深知食堂餐飲對于養(yǎng)老品質(zhì)生活所起到的關(guān)鍵作用，為使枯燥的老年人的生活有新生活場景，我們應(yīng)努力打造具特色的老年化餐飲食堂。

2019-04-03

: 員工食堂廚房面積設(shè)計要求

員工食堂是為員工解決就餐需要的場所，不僅就餐方便，而且節(jié)省時間和金錢，保證著員工的飲食衛(wèi)生和身體健康，因此在進行食堂廚房的設(shè)計時絕容不得半點馬虎。食堂的規(guī)模和就餐人數(shù)決定著廚房的面積，下面我們就來具體了解一些員工食堂廚房面積設(shè)計要求。

2018-09-10

咨詢熱線

010-56865672

問答推薦