酒店和西餐店會設(shè)置鐵板燒，，鐵板燒設(shè)備是用于加工鐵板燒美食的專用設(shè)備機(jī)械，可根據(jù)鐵板燒的特色燒紙日式，法式，花式鐵板燒，西餐等。      
        在西餐廳中，鐵板燒會呈現(xiàn)在客戶面前，為一種味覺和視覺相結(jié)合，改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，以鐵鏟為舞臺，刀鏟為道具現(xiàn)場制作，所有的原料都會在食客眼前烹制。
        要做出最美味的鐵板燒，其實(shí)是要把握時間的運(yùn)用，基本會將鐵板用高溫?zé)裏岷?，加油、再將食材放在鐵板上燒。因?yàn)楦鞣N材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰到好處。調(diào)味方面以牛油為主，帶出香味，再加少許胡椒和鹽，還有加少許酒，這樣香味便更加濃郁。

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